میز شام دیشب 😉یه افطار خودمونی واسه تولد پسرگلم😍باتاخیر دوروزه 😉که تولدش افتاده بود ۲۱رمضان.
#سوپ_گشنیز
#رشته_ختایی_تبریز
#خورش_کنگر_تازه
#کوکوی_کنگر_مرغ
#بورک_گوشت_قارچ
#فرنی_دورنگ
#مربا
#کوماج
دستور اونهایی رو که بیشتر خواسته بودین براتون میذارم.
#رشته_ختایی
این رشته ها بصورت توری هستش که آماده میگیریم من با قیچی برش زدم وتوشو با گردوی خرد شده وهل وپودرقند بصورت دلمه ویا سمبوسه پر کرده وتو روغن داغ در حرارت کم سرخشون کردم.میتونید روش کره ریخته وداخل فر هم سرخ کنید.بعد شربت زعفرانی رو که با یک لیوان شکر ونصف لیوان آب وکمی زعفران دم کرده قوام اومده رو روش ریختم وگذاشتم شیره به خوردشون بره وبعد با پودر پسته تزیین کردم
#سوپ_گشنیز☘
جو ۱پیمانه
هویچ۲عدد رنده شده
سیر دوحبه
ماست ۲/۵پیمانه
گشنیز خرد شده۱پیمانه
اب مرغ به میزان
خامه ۲قاشق غذا خوری
پیاز ۱/۴پیمانه
نمک فلفل به میزان لازم

جو خیس شده رو بهمراه هویچ و پیاز خرد شده می پزیم پس از پخت جو گشنیز رو به سوپ اضافه می کنیم بعد سیر نمک فلفل تا سوپ لعاب بیندازه بعد زیر گاز رو خاموش کرده تا سوپ خنک بشه بعد ماست خامه رو با چنگال زده به سوپ اضافه کرده سوپ رو روی اجاق گذاشته به محض جوش امدن شعله رو خاموش می کنین☘☘
تا وقتی کنگر تازه تو بازارهست از این خوشمزززه لذت ببرید😍😍 #کوکوی_کنگر
مواد لازم
سیب زمینی یک عدد
کنگر کوکویی یک بسته بزرگ
سینه مرغ پخته یک چهارم مرغ
پیاز یک عدد
تخم مرغ ۳ عدد
ادویه شامل زردچوبه ونمک وفلفل ودارچین وادویه پلویی وکمی زعفران دم کرده بمقدار لازم
اول سیب زمینی ها رو خلالی کرده وکمی زعفران دم کرده زده وسرخ میکنیم.بعد پیاز راهم خلالی کرده وسرخ میکنیم
کنگر ها رو که خرد کرده وشسته وآبپز کردیم داخل تابه تفت میدیم تا آب اضافیش بخار بشه وبعد همه مواد رو داخل ظرفی ریخته وبهش ادویه جاتی که نام بردم میزنیم.وبعد مرغ رو ریش ریش کرده وبهش اضافه میکنیم.سپس تخم مرغها رو به مواد کوکو افزوده وبعد قالب مافینی رو چرب کرده ودوقاشق از مواد کوکو رو داخل قالبهامون میریزیم.وسپس داخل فر قرار داده وبمدت نیم ساعت میذاریم بپزه..میتونید داخل ماهی تابه هم کوکو رو بپزید.من ایندفعه داخل ماهیتابه کوکو روپختم😉😋